Weltweit akzeptierte Standards für Produkte aus aller Welt
Einer der aktuellsten und herausforderndsten Qualitätsstandards der Lebensmittelbranche ist der International Food Standard (IFS). Er stellt einerseits die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und andererseits an die Qualität und Konformität der Produkte bei der Herstellung dar. Basis war die Qualitätsmanagementnorm DIN EN ISO 9001, heute sind es zusätzlich die Regeln der „Guten Herstellungspraxis“ (GMP) und funktionales HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Der International Food Standard, einst von Experten des europäischen Lebensmitteleinzelhandels initiiert, hat inzwischen weltweit Vorbildcharakter. Die OTG hat schon sehr früh Wert und Wirkung des IFS erkannt, ihn anerkannt und angewandt.